PHP User Warning: include(massybbcode.php): failed to open stream: No such file or directory in ..../includes/class_bbcode.php(2508) : eval()'d code on line 2

PHP User Warning: include(massybbcode.php): failed to open stream: No such file or directory in ..../includes/class_bbcode.php(2508) : eval()'d code on line 2

PHP User Warning: include(): Failed opening 'massybbcode.php' for inclusion (include_path='.:/opt/cpanel/ea-php56/root/usr/share/pear') in ..../includes/class_bbcode.php(2508) : eval()'d code on line 2
تاريخ القهوه - منتديات سقو
تذكرنــي
التسجيل التعليمـــات قائمة الأعضاء التقويم البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة



اضافة رد

 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع

قديم 12-13-2017, 02:05 AM   #1

Senior Member

العضوٌﯦﮬﮧ » 17
 التسِجيلٌ » Nov 2017
مشَارَڪاتْي » 900
افتراضي تاريخ القهوه

تاريخ القهوه .. طلبك امير الغرباء



لا احد يعرف من اكتشف القهوة , ولكن هناك إجماع على أنها جاءت من منطقة أثيوبيا أو اليمن .
فالأسطورة تحكي أن راعيا من منطقة كفا في إثيوبيا والذي لاحظ أن أغنامه تصبح نشيطة جدا بعد أن تأكل من ثمار أشجار القهوة coffee عند أكلها من ثمار حمراء معينة , فأخذ من هذه الثمار وأكل فشعر بالنشاط واليقظة ومن ثم تحولت إلى مشروب منشط يساعد على السهر . قبل حوالي 500 سنة قام العرب في اليمن بزرع هذه النبتة بشكل تجاري , ليكونوا أول من حول القهوة الى منتج زراعي واقتصادي ليتاجروا به وقد احتفظوا بسره حوالي 150 عاما . حيث كانوا يغلون القهوة قبل بيعها فيقتلوا النواة ليمنعوا إمكانية زراعتها في أي مكان آخر .
اانتشرت القهوة في الجزيرة العربية , عن طريق القوافل التجارية , ومن ثم قام الهولنديون الذين سيطروا بأساطيلهم على أغلب الطرق البحرية التجارية , بنقل القهوة إلى أوروبا . وكذلك سكان فينيسيا الذين احضروا القهوة في سنة 1615 لتباع في البداية كدواء وكانوا يخلطونها مع الليمون والعسل .

كان تصدير القهوة يتم من ميناء "المخاء" ومن هنا أتت التسمية العالمية لهذا النوع من القهوة بِ "موكا" مع أن هذا الاسم يستعمل اليوم للكثير من أنواع القهوة القادمة من اندونيسيا ودول أخرى , لكن هذه التسمية جاءت من الأصل الذي لا يمكن أن يستبدل حتى اليوم الا وهو اليمن , حيث لا تزال تزرع هناك أجود أنواع القهوة في العالم وبنفس الطريقة التي أنتجت فيها قبل 500 عاما .
في سنة 1699 استطاع الهولنديون الحصول على بذور القهوة ليزرعوها في مستعمراتهم في شرق آسيا مثل الهند وجاوة , التي هي أكبر جزر اندونيسيا اليوم وفي سنة 1720 حتى 1777 زرعت في أمريكا حوالي 18-19 مليون شجرة .كما الهولنديون فإن الفرنسيون زرعوا البذور في جمايكا التي تنتج حتى هذا اليوم أجود أنواع القهوة . زرعت القهوة من ثم في هاواي وأواسط أمريكا , لتنتشر بعدها بشكل كبير من المكسيك في الشمال حتى البرازيل في الجنوب .
لقد قام العرب بنقل القهوة الى الأتراك الذين نقلوها بدورهم الى أوروبا حتى النمسا والذين وصلوا في احتلالهم للبلقان ومن هنا اسم نوع من أنواع القهوة ألا وهو القهوة التركية .

ومن المعروف أن الأتراك يحبذون الشاي على القهوة , لكن العالم العربي كان محكوما من تركيا.
من خلال كل هذه الحقائق يمكن أن نقول , أن العرب أول من اكتشفوا القهوة وزرعوها والمقاهي التي ازدهرت في العالم في القرون الأخيرة افتتحت في البلاد العربية كدمشق التي بدا تأسيس المقاهي فيها في سنة 1610 . وقد تحولت هذه المقاهي إلى نواد يلعبون فيها الشطرنج ويتبادلون فيها الأفكار والأشعار ويستمعون إلى الموسيقى . وبعدها تحولت المقاهي لمركز للنشاط السياسي كذلك أصبحت القهوة لغة اجتماعية عند العرب يمكن من خلالها تحديد المكانة الاجتماعية للأفراد ليتحول فنجان القهوة الى أداة , يمكن التكلم والإجابة من خلال طريقة رشفها في الأفراح والأتراح والصلح والجلسات اليومية . فمن خلال طريقة التقديم يستدل على شخصية الحضور كذلك كان أصحاب الدواوين يجمعون بقايا القهوة في مداخل خيمهم .
فكلما زاد ارتفاع الكومة دل ذلك على كرم صاحب البيت , ونار القهوة تحولت الى فناء يجذب اليه المحتاجين والغرباء وعابرى السبيل.

الموضوع الأصلي: تاريخ القهوه || الكاتب: نسيت انساك || المصدر: منتديات سقو ، منتدى سقو ، سقو

منتديات سقو ، منتدى سقو ، سقو

العاب ، برامج ، سيارات ، فاشن ، سقو ، منتديات ، منوعات ، ابداعات ، قصص ، روايات


نسيت انساك غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس

اضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة



الساعة الآن 02:19 AM


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75